Reservation & Anfragen
Wir freuen uns auf Ihre Besuch.
;
Menükarte
Suppen
Bärlauchsüppchen mit Rahmhaube normal 9.50
gross 12.50
Bouillon mit Kräuterflädli 8.50
Vorspeisen, Salate, kalte Speisen
Grüner Blattsalat 8.50
Grüner Blattsalat mit Bärlauchdressing 13.50
Speck und Croutons
Bunter Blattsalat mit italienischem Dressing 16.50
garniert mit Spargeln und hausgemachter Bärlauchglace
Gemischter Salat 11.00
Unser Klassiker…..
Rindstartar mit Toast und Butter
verfeinert mit Cognac
nach Wunsch mild, mittel oder scharf
Ganze Portion 32.50
Vorspeise 21.50
Blattsalat mit französischer Salatsauce 14.50
und 3 Stk. gebackenen Krevetten
mit 5 Stk. Krevetten 22.50
Fitnessteller mit Zanderfischknusperli und Tartarsauce 28.50
Salatteller mit Fondue-Röstiperlen 22.00
Klassiker im Hahnenblick
Schweinsschnitzel paniert 27.00
Pommes-Frites
Schweinscordon-bleu 33.50
gefüllt mit Gerschnialp-Bergkäse und Schinken
Pommes-Frites
Gemüse
Schweinsbratwurst vom Stalder Metzg, Bäch LU (220gr.) 21.00
mit Zwiebelsauce und Butternudeln
Wiener Schnitzel (vom Kalb) 39.50
Kartoffelkroketten
Gemüse
Portion Zanderknusperli im Chörbli 28.50
Pommes Frites
Sauce Tartar
Frühlingserwachen im Hahnenblick
Rindsfilet (190gr.) mit Morchelrahmsauce 52.00
Grüner Spargel
Kartoffelkroketten
Pouletbrüstchen „Supreme“ gebraten mit Kräuterbutter 29.50
Grüner Spargel
Bärlauchrisotto
Rindshacktätschli mit Marcel’s geheimer Sauce 28.50
Nudeln und Gemüse
Pochiertes Lachssteak mit Sauce Moussline 36.00
Grüner Spargel
Trockenreis
Bärlauchrisotto mit Rauchlachsstreifen garniert 27.50
Für unsere Vegetarischen Freunde
Bärlauchrisotto garniert mit Spargeln 25.00
Spargelragoût an Tomatensauce im Blätterteigkissen 28.50
Trockenreis
Alle Hauptgerichte sind auch als halbe Portion erhältlich,
Preisreduktion 4.00 Fr.
(Bei Cordon-bleu und Bratwurst werden jeweils die Beilagen reduziert)
Menüabänderungen können kostenpflichtig sein.
Wir haben auch glutenfreies Paniermehl, fragen Sie danach.
Interessantes…
Das Schweinefleisch ist hauptsächlich aus der Region Nidwalden, Obwalden und Luzern, gewährleistet durch die Metzgerei Gabriel, Wolfenschiessen NW.
Wir sind sehr bedacht möglichst regionale, frische Produkte zu verwenden.
Unsere Lieferanten:
Fleisch: Metzgerei Gabriel, Wolfenschiessen / Merat, Zürich
Gemüse und Beilagen: Mundo Früchte und Gemüse, Rothenburg
Brot: Guts Genuss, Wolfenschiessen
Käse/Milchprodukte: Molkerei Hurschler, Engelberg
Gerschnialp Käserei, Engelberg
Trockenlager: Saviva, Zürich
Fisch: Dyhrberg, Balsthal
Bratwürste: Metzgerei Stalder, Bäch/Gunzwil LU
Eier: Silvia Hurschler, Engelberg
Deklaration:
Schweinefleisch Schweiz
Kalbfleisch Schweiz
Rindfleisch Schweiz
Poulet Schweiz
Fisch Estland/Deutschland/Schweiz
Krevetten Vietnam
Für Informationen zu Zutaten, die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen; wenden Sie sich an unser Personal.
Alle Preise verstehen sich in Sfr. und inkl. 8.1% Mehrwertsteuer.
Wir freuen uns auf Ihre Besuch.