Der «Hahnenblick» wurde in die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen aufgenommen - das hat Seltenheitswert in unserer Region: In Ob- und Nidwalden sind sieben Betriebe mit dabei. Der gebürtige Luzerner aus Eich, der im Restaurant Hahnenblick hinter dem Herd steht, - serviert und nebst dem Restaurant auch das dazugehörige Hotel mit zwölf Zimmern führt, wurde im August für seine langjährige Arbeit im Klosterdorf geehrt - mit einem Eintrag in «Die Gilde»

Seit dieser Woche ziert eingangs der Wasserfallstrasse, ein Schild mit Kochmütze und dem blau-goldenen «Gilde»-Schriftzug das Hotel. Die Montage war ein bewegender Moment, wie Ineichen sagt: «Diese Auszeichnung ist eine grosse Wertschätzung für meine Arbeit. Ich muss sagen, das gibt mir schon etwas zurück.»